EN GUALEA SE ELABORA LA PANELA

En mi trabajo como comunicadora social tengo la oportunidad de realizar reportajes, sintesis de ellos los compartiré con ustedes.
El sábado 5 de agosto viajamos a Gualea en nuestro recorrido, tuvimos la oportunidad de compartir con los padres de familia de nuestros/as niños/as de Fe y Alegría. La mayoría de ellos se dedican al cultivo de caña de azúcar, naranjas, mandarinas, etc.
Además, encontramos a dos familias dedicadas a la elaboración de panela. Nos manifestaron que esta labor se ha incrementado en la zona, porque la panela en polvo se exporta a Europa. Este proceso de producción de panela se inicia desde el cultivo de la caña de azúcar, obtención de su jugo, el que pasa a diferentes piscinas para que se cocine y, así obtener la consistencia necesaria para colocar en moldes y finalmente empacar.